BANDEJA PAISA o PLATO MONTAÑERO – SOLO COLOMBIA

Los paisas se inventaron esta delicia de la comida de Colombia, es lo mas tipico que se degusta en todo el territorio y hasta en ultramar, quien no extraña una bandeja paisa o plato montañero, despues de 15 dias de haber salido de Colombia?, que hacen los que regresan a la tierrita (sea de donde…

ALBONDIGAS SUDADAS

Las Albondigas Sudadas son…!!! una delicia, con yuca sudada y arroz, se me hace agua la boca con esta receta que incluye vino blanco, la Comida de Colombia es lo Maximo!! INGREDIENTES DE LAS ALBÓNDIGAS SUDADAS 2 libras de Carne Molida (1 de cerdo y 1 de res) 1 Taza de vino blanco 1 Taza…

Arroz con Coco

El Arroz con coco es un plato típico de los costeños Colombianos y es simplemente delicioso! se puede servir para acompañar el pescado o cualquier otro tipo de mariscos. INGREDIENTES DEL ARROZ CON COCO para 4 platos 2 tazas de arroz blanco 4 tazas de leche de coco 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de…

Cazuela de Mariscos

Esta deliciosa Cazuela de Mariscos es una delicia de la cocina colombiana. Un ingrediente indispensable es la leche de coco, le da un sabor especial y maravilloso. Este es uno de mis platos favoritos de la comida de colombia. de los frutos de mar. INGREDIENTES DE LA CAZUELA DE MARISCOS (4-6 porciones) 2 libras de…

FRIJOLES PAISAS

Los Frijoles Paisas es un plato común de Antioquia. Los frijoles son un plato en todas las mesas colombianas. Recuerdo que cuando era niño y visitaba la familia en la finca, el almuerzo era sancocho y frijoles y en la noche se repetian los frijoles y en la mañana era calentado de frijoles. Este plato…

PAPAS CHORREADAS

Las Papas chorreadas es una comida típica colombiana, nacida en el centro  del país, especialmente en Cundinamarca, estas papas cremosas son deliciosos INGREDIENTES PARA LAS PAPAS CHORREADAS (5 personas) 10 papas rojas medianas, parcialmente peladas 1 tableta de caldo de pollo 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite 1 ½ tazas de tomates cortado…

LA LECHONA

La Lechona es uno de los platos tradicionales de la cocina colombiana, originario del Tolima, Se sirve en ocasiones especiales, desde un bautizo hasta un matrimonio. Es un cerdo entero, al horno, y  relleno de carne de cerdo con arroz, arbejas, papas y especias, el tiempo de preparacion de un cerdo grande es alrededor de diez…

Arroz con Leche

Arroz con Leche es uno de mis postres favoritos de la comida de colombia. Esta versión es dulce y cremosa. El arroz con leche se espesa cuando se enfría más, así que ten cuidado de no cocinar demasiado, hora de disfrutar la cocina colombiana INGREDIENTES (6 a 8 porciones ) para el Arroz con Leche…

Arroz Atollado

Arroz atollado es un plato típico del Valle del Cauca .  Se le puede agregar chorizo ​​y pollo y  carne de cerdo. INGREDIENTES (8-10 porciones)   1 libra de lomo de cerdo sin hueso 1 libra de solomillo de cerdo 4 tazas de agua 3 cucharadas de aceite vegetal 4 tazas de caldo de pollo…

Sopa Mondongo

La Sopa de Mondongo es lo mas delicioso que hay, cuando esta bien preparada, es una comida caída del Cielo. Cuando cumplo años es lo que le pido a mi madre para que me agasaje. INGREDIENTES ½ libra de carne de cerdo partida en pedazos pequeños. 1 libra de  mondongo (Ej: Pata de res, callo, librillo) finamente…