Receta de Sudado de Pollo de Anita

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En casa gusta mucho el sudado de pollo que hace Anita, nuestra nana, es para chuparse los dedos, aquí la receta, tenga en cuenta que la cantidad de ingredientes son proporcionales a la cantidad de pollo que utilice, es decir en volumen la papa, la yuca y el plátano no puede exceder de la cantidad de pollo. como es casera y lo dicto Anita, no hay cantidades…, pero inténtelo es muy bueno y muy facil.

INGREDIENTES del SUDADO DE POLLO:

Pollo (pernil, pechuga)
Papa
Yuca
Plátano
Cebolla larga
Tomate
Ajo
Azafrán
Pimienta,comino y sal

PREPARACIÓN DEL SUDADO DE POLLO: Primero se prepara el hogao, se frita la cebolla larga picada finamente con el ajo, luego se le agrega el tomate rallado y se le hecha la sal y los condimentos  cuando el hogao esta preparado se le añade el pollo encima

En otro recipiente con poca agua se pone a cocinar la yuca,el plátano y la papa, cuando el agua hierva se añaden las presas del pollo y el hogao y se deja terminar de cocinar finalmente se le agrega un poco de cilantro.

Se acompaña con arroz blanco y un buen jugo de lo que sea.

 

 

 

 

Se acompaña con arroz blanco.

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