PAPAS CHORREADAS

Las Papas chorreadas es una comida típica colombiana, nacida en el centro  del país, especialmente en Cundinamarca, estas papas cremosas son deliciosos

INGREDIENTES PARA LAS PAPAS CHORREADAS

(5 personas)

10 papas rojas medianas, parcialmente peladas
1 tableta de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 ½ tazas de tomates cortado en cubos
3 cebollas largas cortadas en 2 pulgadas de largo
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de comino
¼ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 taza de crema espesa para batir
1 cucharada de cilantro picado
1 taza de queso mozzarella rallado

INSTRUCCIONES  PARA HACER LAS PAPAS CHORREADAS

PRIMERO. Coloque las papas y el caldo de pollo en una cacerola mediana. Cubrir con agua y llevar a ebullición y cocer unos 30 minutos hasta que estén tiernos. Escurra y ponga de lado.

SALSA

SEGUNDO. Mientras que las papas se están cocinando, caliente el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el tomate, revuelva y cocine unos 7 minutos. Añadir el ajo en polvo, comino, sal y pimienta. Revuelva y cocine 2 minutos más.

TERCERO.Agregue crema, cilantro y queso. Mezclar bien y bajar el fuego y cocine por 3 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

CUARTO. En un plato coloque las papas y verter la salsa por encima. Servir calientes.

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