Cazuela de Mariscos

cazuela de mariscos

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Esta deliciosa Cazuela de Mariscos es una delicia de la cocina colombiana.

Un ingrediente indispensable es la leche de coco, le da un sabor especial y maravilloso. Este es uno de mis platos favoritos de la comida de colombia. de los frutos de mar.

INGREDIENTES DE LA CAZUELA DE MARISCOS

(4-6 porciones)

2 libras de camarones grandes, pelados y limpios
12 almejas, lavadas
2 libras de pescado, pargo o carne blanca, cortado en trozos
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de pimiento verde
½ taza de pimiento rojo picado
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picado fresco
1 taza de queso zanahoria
1 pastilla de caldo de pescado
¼ cucharadita de pimentón
4 tazas de crema espesa
1 lata (13.5 oz) de leche de coco
1 / 3 taza de vino blanco
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de pasta de tomate

PREPARACION DE LA CAZUELA DE MARISCOS

Primero. En una cacerola grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla.

Segundo. Añadir la cebolla, el pimiento rojo, ajo, pimiento verde y zanahoria y saltear hasta que estén tiernas y transparentes, a unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta.

Tercero. Añadir la nata, caldo de pescado, leche de coco, llevar a ebullición. Agregar los mariscos y la cubierta reduce el fuego y cocine por 2 minutos hasta que las almejas estén abiertas. Retira del fuego y descartar cualquier conchas sin abrir.

Cuarto. Añadir el vino y la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Quinta. Adorne con cilantro fresco y perejil y servir caliente

Otra forma de preparar la Cazuela de Mariscos. de la Comida de Colombia

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Una respuesta a Cazuela de Mariscos

  1. elena alejandra rodriguez castillo dijo:

    muy buena toda la comida de colombia rikisima uhmm

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