Receta de viudo de pescado Porque le dicen viudo?, no sé, si alguien sabe que por favor nos lo comente, sin embargo lo importante es que es una receta deliciosa del Tolima que se prepara con el pescado llamado bagre o con el capaz. INGREDIENTES para preparar el viudo de pescado Dos libras de bagre…
Categoría: Comida Colombiana
Receta de Sudado de Pollo de Anita
En casa gusta mucho el sudado de pollo que hace Anita, nuestra nana, es para chuparse los dedos, aquí la receta, tenga en cuenta que la cantidad de ingredientes son proporcionales a la cantidad de pollo que utilice, es decir en volumen la papa, la yuca y el plátano no puede exceder de la cantidad de pollo. como es…
Sopa con Plátano a la Colombiana
Esta sopa es verdaderamente con el sabor de hogar, una sopita casera colombiana con plátano yuca y papa INGREDIENTES para la sopa con plátano a la colombiana: Pollo o Carne Platano verde Yuca Papa Zanahoria Cilantro Cebolla larga Ahuyama (opcional) Arracacha (opcional) sal PREPARACIÓN de la sopa con plátano a la Colombia: Se pone a hervir en agua las presas…
MUCHACHO RELLENO COLOMBIANO
Ingredientes del Muchacho Relleno 1,2 Kg. de Muchacho 100 grs. de zanahoria 30 grs. de mantequilla 100 grs de laurel 80 grs de habichuelas 10 grs. de ajo 30 grs. de apio 120 grs cabano o chorizo 150 grs de cebolla de huevo 150 grs de cebolla larga 1 pimiento rojo azafrán y sal a…
ARROZ MIXTO
El Arroz Mixto es una receta para los dias especiales de celebración, como el arroz con pollo, pero con mas variedad de ingredientes, para mi es mejor y me gusta mucho mas que le arroz con pollo. INGREDIENTES del ARROZ MIXTO 2 Tazas de arroz 100 gr de tocino 1 Chorizo 2 Zanahorias mediana ½…
ARCHUCHAS O PEPINOS RELLENOS de Mama Chila
Las archuchas son un las que se utilizan para rellenar y tambien se llaman pepinos rellenos, pero ojo no confundir con las pepinos cohombros de la ensalada. Esta es la receta de Mama Chila: INGREDIENTES de la Archucha Rellena 8 archuchas o pepinos grandes 1 cebolla cabezona palada y rallada 2 cucharadas de mantequilla 2…
SOBREBARRIGA de MAMA CHILA En Salsa Criolla
Para mí y muchos amigos, la sobrebarriga que hace mi mama Chila es la mas exquisita que hemos comido, un día me senté y le pregunte como la hacia esto es lo que me contó: Si es para mucha gente, con una libra de sobrebarriga no le alcanza, una libra alcanzará para dos personas, por ejemplo para 6 personas, serian…
COMO HAGO SANCOCHO DE GALLINA VALLUNO
Image by jovike via Flickr El sancocho es el plato típico de la comida colombiana, y se prepara con diferentes ingredientes y carnes dependiendo de la zona o región. El sancocho de Gallina es el que se estila especialmente en el Valle del Cauca, es el tradicional, lo principal es encontrar una buena gallina (no…
CREMA DE AUYAMA
RECETA DE CREMA DE AUYAMA La Crema de auyama nos la daba nuestra madre en dias de invierno, bien calientita, muy rica y muy buenos recuerdos. Ingredientes de la Crema de Auyama – 1 kilo de auyama o Zapallo – 8 tazas de Agua – 3 cucharadas de Mantequilla – 1 taza de Cebolla picadita…
PASABOCAS SENCILLOS
Para encontrar recetas de variados pasabocas o pasantes sencillos, les recomiendo esta pagina: http://comidadecolombia.blogspot.com/search/label/Pasantes