BANDEJA PAISA o PLATO MONTAÑERO – SOLO COLOMBIA

en
Bandeja Paisa
Image by secretlondon123 via Flickr

Los paisas se inventaron esta delicia de la comida de Colombia, es lo mas tipico que se degusta en todo el territorio y hasta en ultramar, quien no extraña una bandeja paisa o plato montañero, despues de 15 dias de haber salido de Colombia?, que hacen los que regresan a la tierrita (sea de donde sea?), pues comerse su bandejita que esta compuesta por frijolitos, ojala sea con garra, con hogao por encima, con arroz blanco, chicharroncito, carne molida, chorizo, morcilla, tajadas de plátano bien madurito, huevo frito (como le guste, blandito o bien tieso), aguacate y arepa sin sal, todo puesto en una bandeja.

A mi particularmente me encanta con una buena aguepanela con limon.!!

Aqui la receta del Hogao

Hogao

6 tallos de cebolla picados
2 libras de tomates maduros
4 cucharadas de aceite, sal, pimienta y azafrán (o color) al gusto

PREPARACIÓN del Hogao

Se sofríen los tomates y las cebollas en el aceite, revolviendo hasta lograr una salsa suave. Se le agrega sal, pimienta y el color.

Aqui le dejo otra receta de hogao.

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Un comentario Añadir valoración

  1. galdys hernandez galvis dice:

    super bueno
    gracias

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