LA LECHONA

La Lechona es uno de los platos tradicionales de la cocina colombiana, originario del Tolima, Se sirve en ocasiones especiales, desde un bautizo hasta un matrimonio. Es un cerdo entero, al horno, y  relleno de carne de cerdo con arroz, arbejas, papas y especias, el tiempo de preparacion de un cerdo grande es alrededor de diez…

Arroz con Coca Cola

Arroz con coca cola es un plato para dias especiales y reemplaza al arroz blanco que es una comida básica en la cocina colombiana y se come todos los días INGREDIENTES para el arroz con coca cola (4 personas) 1 taza de arroz blanco 1 taza de agua 1 y media taza de coca-cola 2 cucharadas de…

Arroz con Leche

Arroz con Leche es uno de mis postres favoritos de la comida de colombia. Esta versión es dulce y cremosa. El arroz con leche se espesa cuando se enfría más, así que ten cuidado de no cocinar demasiado, hora de disfrutar la cocina colombiana INGREDIENTES (6 a 8 porciones ) para el Arroz con Leche…

Ceviche de Camarones

El Ceviche de camarones es uno de los platos que mas les gusta a los amantes de los mariscos, por su sabor, pero ademas es muy fácil de preparar. Hágalo e invite a sus amigos. INGREDIENTES para el Ceviche de Camarones Tres libras de camarones (preferiblemente tigres o grandes) Cuatro cebollas cabezonas picadas finamente Dos…

Arroz Atollado

Arroz atollado es un plato típico del Valle del Cauca .  Se le puede agregar chorizo ​​y pollo y  carne de cerdo. INGREDIENTES (8-10 porciones)   1 libra de lomo de cerdo sin hueso 1 libra de solomillo de cerdo 4 tazas de agua 3 cucharadas de aceite vegetal 4 tazas de caldo de pollo…

Sopa Mondongo

La Sopa de Mondongo es lo mas delicioso que hay, cuando esta bien preparada, es una comida caída del Cielo. Cuando cumplo años es lo que le pido a mi madre para que me agasaje. INGREDIENTES ½ libra de carne de cerdo partida en pedazos pequeños. 1 libra de  mondongo (Ej: Pata de res, callo, librillo) finamente…

Rollo de Papa con Queso

INGREDIENTES Papas – 600 gramos; Leche – 3 tazas; Huevos – 3; La harina de trigo – una taza; Comino – una cuchara de sopa; Mantequilla – 50 gramos; Terreno negro pimienta y la sal; La carne picada – 250 gramos; Champiñón relleno – 250 gramos; Queso – 150 gramos; Perejil y eneldo – un…

EL AJIACO

El Ajiaco: Si hay un plato típico en Colombia ese es él, nacido en Cundimarca ya es apetecido en la mesa de todos los hogares colombianos y en el exterior. INGREDIENTES del AJIACO 3 libras de pechugas de pollo ( o dos pollos despresados). 16 tazas de agua (puede sustituirse 4 tazas de agua por…

Arroz con Camarones

El Arroz con Camarones es el preferido por los costeños y también por los cachachos. Super Delicioso. Pruebalo es facilisimo INGREDIENTES 1 kilo de camarones 4 tazas de arroz blanco ½ taza vino blanco para cocina ½ taza cerveza 13 dientes de ajo triturados 1 taza cebolla picada 3 cucharadas de ají (opcional o al…

Sobrebarriga a la Criolla

Sobrebarriga a la Criolla es una de las comidas típicas colombianas mas preparadas en los restaurantes y casas para ocasiones especiales. Sobrebarriga foto de artigoo.com INGREDIENTES 4 libras de Sobrebarriga 2 cervezas estilo Poker en Colombia es “amarga”. 3 tallos de cebolla larga completa 2 libras de papa cortadas en mitades 1 ½ libra de yuca en…