Arroz con Camarones

El Arroz con Camarones es el preferido por los costeños y también por los cachachos. Super Delicioso. Pruebalo es facilisimo

INGREDIENTES

1 kilo de camarones
4 tazas de arroz blanco
½ taza vino blanco para cocina
½ taza cerveza
13 dientes de ajo triturados
1 taza cebolla picada
3 cucharadas de ají (opcional o al gusto)
2 cucharadas pimentón
1 libra de arvejas cocidas
4 pimentones picados
Aceite (preferiblemente de oliva) por su salud
Sal
Pimienta
Perejil picado

PREPARACION

Freir 3 dientes de ajo con 2 cucharadas de aceite.

Cuando los ajos estén dorados, agregar 4 tazas de agua, esperar que hierva y agregar el arroz.

Bajar a fuego moderado y cocinar tapado por 15 a 20 minutos hasta que termine de cocinarse. Verter una cucharada de aceite encima y volver a tapar durante cinco minutos. Remover con un tenedor para que se termine de separar el arroz. Reservar y reposar 2 horas para que se enfríe.

Limpiar los camarones, extraer la venita y separar las colitas.

Hervir agua con sal en una olla. Echar las colas de los camarones y hervir por 2 minutos hasta que tomen color rosado. Retirar del agua y reservar.

En una sartén grande freir el resto de los ajos, la cebolla picada, el pimenton, ají, pimentón, sal y pimienta. Cuando esté todo bien frito, agregar la cerveza y hervir unos minutos.

Agregar el vino blanco y el arroz. Se mezcla hasta que tome un color parejo y se espera que granee unos minutos.Al momento de servir agregar la mitad de las colas de camarón y los camarones y mezclar.

Se sirve en fuente. Adornar con arvejas cocidas, el resto de las colas de camarón y perejil picado.

Aquí les dejo otra receta de camarones que esta en Youtube.

Un comentario Añadir valoración

  1. Johanna dice:

    porque los camarones me quedaron como un chicle! el tamaño influye en el tiempo de coccion

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